美味的胡萝卜土豆洋葱鸡蛋卷怎么做美味好吃
来源：飘香吧 2.74W
美味的胡萝卜土豆洋葱鸡蛋卷，这是一道十分美味的早餐。胡萝卜含有丰富的维生素，多吃十分有益。土豆丝加入鸡蛋卷中吃起来香脆可口，能让鸡蛋卷的口感更好。洋葱不仅有杀菌的功效，而且加进去吃起来更香。鸡蛋卷外面的皮薄加上丰富的馅料吃起来非常的有满足感。
主料
鸡蛋 ：2个洋葱 ：一个
胡萝卜 ：一根
土豆 ：一个
辅料
黑芝麻粉 ：适量淀粉 ：适量
具体步骤
食材准备：鸡蛋2个、黑芝麻粉适量、淀粉少许、洋葱、胡萝卜，土豆
首先处理食材，胡萝卜洗净刨丝，锅里烧热水，土豆切成丝，胡萝卜焯水后剁成末；洋葱切成丝，焯水熟透后剁成末备用；然后倒入黑芝麻粉，加2滴香油。
用筷子把食材搅拌均匀成为馅
2个鸡蛋打散，放入碗里，抽打均匀。 淀粉加少许水，调制成水淀粉，这是做出超薄又Q的蛋皮的技巧，很重要哦！ 将水淀粉和蛋液混合，搅拌均匀。
平底锅加热（建议用不粘锅），刷一层薄薄的油，开小火，倒入一半的蛋液（2个鸡蛋可以烙2-3蛋饼），紧接着摇晃一下平底锅，让蛋液更均匀。
不要着急翻面，蛋液凝固后自动成型，用铲子从一侧轻轻翻面，烙至两面金黄就可以啦。
煎好后倒入盘子中备用。铺上准备好的馅料
从一侧轻轻开始，慢慢卷起，卷成结实的蛋卷，蛋卷越薄越好卷哦
