美味香芹焖猪手怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.25W
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟猪手就是蹄前端部位,此处的猪蹄脂肪含量较整只猪蹄要少,蛋白质含量高,食用起来有一定的美容养颜的功效,这道美味香芹焖猪手就是采用焖炖的方式料理猪手,选用的猪蹄先处理腌制入味,加入香菇,湿发菜等食材一同焖炖,做出的菜肴,口感软糯,美味十足。
主料
猪蹄 :750冬菇 :适量
香芹 :适量
湿发菜 :200
蚝豉 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.猪蹄烧刮干净,开水氽过。
2.趁热涂一点老抽在皮上。
3.冬菇浸泡洗净,有些较大好厚的切开它备用。
4.蚝豉用温水洗干净备用。
5.炒锅内放入油将姜片蚝士爆香,放冬菇猪蹄适量盐继续炒。
6.边炒边洒点料酒再加点高汤(没汤可用清水),发菜下锅一起焖,中途要翻动。
7.煮到收汁即可。(有点怕腥所以加点香芹)
8.此菜稔烂润滑,软糯鲜香,味鲜浓郁。