韭菜炒腰花怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.91W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
腰花 :1副韭菜 :200
辅料
花椒 :适量大蒜 :1个
生粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
姜 :小块
油 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.猪腰一副,切开,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净
2.再用生粉拌匀备用。
3.韭菜洗净切段备用。
4.锅内入开水,加入花椒,倒入腰花焯3分钟,再去一下腥味。
5.热锅入油,8成热,加入大蒜和姜片爆香,倒入腰花,爆炒。
6.然后倒入韭菜,加入盐,少许鸡精,爆炒至韭菜熟透。
7.装盘盛出。
炒腰子一定要大火、而且要快,时间一久腰子容易老就不好吃了。腰子的尿骚味比较重,清洗的时候可以加少许盐抓或者提前用盐水浸泡会。