菜谱 五香灌肠的做法 自制五香灌肠 五香灌肠怎么做 来源:飘香吧 3.28W “快过年了,自己灌点香肠吧,美味又卫生。” 食材明细 主料 猪前肩肉 (5000克) 葱段 (适量) 姜片 (适量) 盐 (100克) 味精 (100克) 白绵糖 (10克) 酱油 (30克) 白酒(55度以上,分两次使用) (200克) 五香面(中药店自制) (5克) 原味 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度) 五香灌肠的做法步骤 1、肉洗净,切块(大拇指甲大小即可) 2、将所有配料添加搅拌均匀(白酒先使用100克),腌制12小时,我是头天晚上腌上,第二天早晨灌制的。 3、灌制前将剩余100克白酒放入,并搅拌均匀。 4、提前将肠衣用水洗净,并用温水浸泡30分钟。 5、万事俱备,开动吧!将肠衣套在灌肠机的套口上,一人往机器里塞肉,一人接住、绑分段绳,很快就OK了! 6、灌好香肠并分段后,将香肠放入温水中过一下,捞出用牙签均匀在肠身扎几个眼,就可以凉挂起来了。 7、通常晾晒10——15天(阴凉处,避免太阳直晒),就可以收起来,随蒸随吃了,其余的密封放入冰箱冷冻,可以吃很长时间。 五香灌肠的做法步骤 五香灌肠怎么做好吃 五香灌肠的家常做法 五香灌肠的做法 灌肠 五香灌肠 自制五香灌肠 五香 五香灌肠的最正宗做法 五香灌肠怎么做