「简单版」咸肉冬瓜汤怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备主料食材。

2.咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。

3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。

4.冬瓜去皮，洗净切片。

5.锅中热油，5成热时放姜片煸香

6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。

7.放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟

8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。

9.放入葱花拌匀即可。

烹饪技巧

1、咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。2、扁尖笋很鲜无需加味精。