私房烧鸡公怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.72W
准备时间:4分钟 烹饪时间:10分钟主料
土鸡 :一只辅料
郫县豆瓣酱 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
姜 :一块
大蒜 :一头
花椒 :二十颗
桂皮 :一小块
干辣椒 :五个
具体步骤
1. 姜,蒜,桂皮,干辣椒,花椒
2. 锅烧热放菜籽油和橄榄油混合油热后,鸡剁小块,放锅里炒
3. 炒至黄色,放入配料,继续翻炒至水汽炒干
4. 炒干后放入郫县豆瓣酱,继续翻炒,豆瓣酱炒散之后依次倒入生抽,老抽,料酒,继续翻炒
5. 翻炒完加入一小碗水,炖至水快干出锅,出锅后放入蒜苗