很有食欲的戚风蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.82W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
牛奶 :78低筋面粉 :120
植物油 :78
鸡蛋 :4个
辅料
泡打粉 :一小勺具体步骤
1.准备食材。
2.打蛋黄:先将细砂糖放到蛋黄中搅打均匀,再将植物油倒进去搅打,再倒入牛奶,搅打均匀。这一步忘记照照片了。
3.将泡打粉放入面粉,过筛放入蛋黄液,用橡皮刮刀从底部翻拌均匀。
4.开始打蛋清,因为这步很重要所以多拍了几张照片。
5.细砂糖分三次放入蛋清中,打蛋器搅打至干性发泡。
6.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊,轻轻翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋清中,注意轻轻翻拌,以免消泡。动作要快。
7.将拌好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具,轻轻在操作台上摔两下,震出气泡。
8.烤箱上下火160℃预热后放入烤箱烤50分钟。后取出倒扣在烤架上,1小时后脱模。
9.切开可以吃了!
打蛋清的盆一定要无水无油!