自制蓝莓排包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.08W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
淡奶油 :80高筋面粉 :470
糖 :70
黄油 :40
水 :120
鸡蛋 :2个
盐 :3
辅料
油 :适量1.高粉70g,糖15g,酵母8g,水120g,拌匀,室温发酵至蜂窝状
2.除黄油,蓝莓外,所有原料,包括步骤1的海绵酵头,和面至光滑
3.加黄油,揉至能拉出薄膜
4.加蓝莓揉至基本融入面团
5.发酵至二倍大
6.分割滚圆松弛10分钟
7.擀平卷起,放入烤盘,发酵1.5倍
8.刷蛋液,170度,20-25分钟
9.成功!
无