烫面蔓越莓蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.52W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料
低筋面粉 :50鸡蛋 :5个
辅料
牛奶 :60玉米油 :50
白砂糖 :60
蔓越莓干 :适量
具体步骤
1.把牛奶,糖,玉米油倒入奶锅煮开。
2.加入过筛的低粉快速拌匀。
3.这时分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
4.蔓越莓干备好。
5.待面团不烫时倒入鸡蛋黄中。
6.切拌均匀备用。
7.这时来打发蛋清,分三次加糖打发至硬性蛋白即可。
8.取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入模具中,并撒上蔓越莓。
11.抹平,并轻震几下。
12.送入已经预热的烤箱150度烤60分钟。
13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后脱模切块就可以吃了!
蛋白打发至提起打蛋头可以提起一个直立起来的尖角就可以了,这就是硬性蛋白了。