下饭的鱼香茄子怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
茄子 :300猪绞肉 :100
尖椒 :40
红辣椒 :3条
辅料
盐 :1/2茶匙酱油 :适量
胡椒粉 :适量
姜蒜末 :适量
油 :适量
麻油 :1匙
生粉 :1匙
陈醋 :2匙
豆豉 :1匙
砂糖 :2匙
1.茄子切条
2.把茄子过油
3.猪绞肉用酱油、胡椒粉、生粉、麻油腌一下
4.尖椒切段,红辣椒切圈,姜蒜切末
5.用1匙酱油、2匙陈醋、2匙砂糖、1/2匙盐、1匙麻油,加少许水调成汁
6.热锅冷油,放肉末炒到变色,加入豆豉
7.加入尖椒、姜末炒香
8.加入过油的茄条
9.加入酱汁兜匀
10.加蒜末、红辣椒圈炒出蒜香即可
腌肉的时候加过生粉了,出锅的时候不用再勾芡了