特色美食红烧鸡公怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟这道特色美食红烧鸡公一看名字就让人很有食欲,大家都知道,鸡是很有营养的,从我国中医理论上讲,鸡肉性平和,对食用者来说没有什么大的禁忌,可以说是老少皆宜,这道红烧鸡公鸡肉香嫩可口,色泽红润诱人,既开胃又下饭,虽说现在提倡清淡,但偶尔享受一下美食,也是可以的。
主料
公鸡 :500辅料
葱 :适量姜 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
黄酒 :适量
干辣椒 :适量
大料 :适量
具体步骤
将公鸡宰杀冼净,备好所有调味料
公鸡切块,锅烧热放油,将鸡块倒入锅里均匀铺满。
鸡块煎至两面微微变成金黄色,放入葱姜,花椒大料,干辣椒,放少许盐。
加入足够的热水,倒入少许黄酒,水要淹过鸡块,盖上锅盖先大火烧开,然后改为小火闷20分钟
再倒入酱油翻炒片刻,收汁即可出锅