好吃草菇焖鸡丸怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.84W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟草菇焖鸡丸是一道不太常见的菜,草菇的营养价值在菇类中不可小窥,如果家里有需要补身体的家人可以学会这道菜做给亲人吃,这道菜的材料需要的比较多但做起来其实不难,这也是一道大菜在过节过年的时候出现在餐桌上最合适不过。
主料
小白菜 :10颗鸡脯肉 :半块
草菇 :200
辅料
葱 :适量姜 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉加入姜片剁成蓉, 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料;2. 顺着一个方向搅打上劲; 3. 左手团起来鸡肉馅,从虎口挤出来; 4. 烧锅水, 水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮,水沸丸子全漂起来后再煮两分钟; 5. 烧锅开水加入盐和几滴油,放入小白菜进去焯一下; 6. 焯好的白菜放入盘中围一圈;
2. 顺着一个方向搅打上劲;
3. 左手团起来鸡肉馅,从虎口挤出来;
4. 烧锅水, 水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮,水沸丸子全漂起来后再煮两分钟;
5. 烧锅开水加入盐和几滴油,放入小白菜进去焯一下;
6.烧热锅,放入姜片和大葱进去煸炒;
7. 煸香后加入草菇放入里面翻炒;
8. 再加入刚做好的鸡肉丸进去炒;
9. 加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀;
10. 再加入适量的水, 加盖炖煮三分钟;
11. 焯好的白菜放入盘中围一圈;
12. 再大火收汁, 加入盐等调味;
13. 最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间,再撒些小葱末。
1.鸡脯肉与姜片一起剁碎,加入盐调味料,再挤成肉丸;注意挤出来的鸡肉表面光滑;放入温水中煮熟,千万不要放入开水中煮,避免鸡肉丸在高温中易散;2.炒草菇时,先爆香葱姜,下入草菇翻炒,再加入鸡肉丸翻炒,加入生抽、蚝油和适量的水焖制入味,最后大火收汁调味即可。