家常馒头做法怎么做美味好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟馒头做法较为简单易上手,是以面粉和白糖为主要原材料制作而成的面食,多在北方当作主食食用,又称馍。具有口感松软、香甜可口等特点。馒头具有较为悠久的历史,富含蛋白质以及碳水化合物,是人们能;量补充的主要来源之一。适合各个人群食用。
主料
面粉 :500清水 :250
酵母 :6
辅料
白糖 :适量具体步骤
准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状
用手揉直至表面光滑
揉好后盖布发酵至两倍大
将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状
切分成等份大小的面剂
将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯
将做好的馒头面坯静置15-20分钟
锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可