让人怀念的回锅肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.05W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :300辅料
油 :适量青蒜苗 :4颗
尖椒 :2个
小红泡椒 :2个
生姜 :1块
豆瓣酱 :适量
花生油 :适量
料酒 :少许
盐 :适量
生抽 :少许
甜面酱 :少许
具体步骤
1.准备好原材料
2.锅里放入适量水,倒入少许料酒,放入五花肉煮熟
3.青蒜苗切成小段,蒜头部分拍碎
4.生姜切成片,泡椒切成丝(用泡椒更加增加味道,而且可以增色添加美感,没有的也可以用红柿子椒)
5.尖椒切成小块
6.豆瓣酱剁细
7.煮好的五花肉切成片
8.锅里放入少许油,烧到五成热,放入五花肉煸炒,直到五花肉的油分炒出来
9.放入豆瓣酱、甜面酱、生抽,继续翻炒
10.放入生姜和泡椒,继续翻炒
11.放入尖椒翻炒,直到尖椒炒入味
12.放入青蒜苗翻炒至熟
13.出锅了
1、五花肉要中小火慢炒出油分;2、豆瓣酱剁细后炒出来的更好看;3、豆瓣酱和生抽之类已经含盐,所以不再加盐。