芹菜水饺馅之芹菜豆腐末 - 饺子馅中的经典图解
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说到饺子馅,大家毫无疑问的会想到白菜猪肉馅,韭菜鸡蛋馅饺子,毕竟这两种饺子馅很常见嘛,也很常吃,当然我也一样。不过今天可不是做这两种饺子馅哦,而是芹菜豆腐末,不知道你们有没有吃过,没有的话,我现在就把独家秘方分享给你们吧
主料
豆腐 :一块西芹 :1把
鸡蛋 :2个
小香肠 :1根
辅料
生抽 :少许盐 :适量
详细步骤:
第一步
芹菜叶洗净,下锅焯水,然后切碎
第二步
芹菜茎洗净切碎
第三步
香肠切丁
第四步
准备切好的豆腐块
第五步
鸡蛋打入芹菜叶中
第六步
拌匀
第七步
放入油锅中炒熟装盘
第八步
另起锅油,放入香肠,芹菜炒7分钟
第九步
再放入豆腐块
第十步
用铲子压成泥,炒匀,然后放入鸡蛋芹菜叶,加盐,生抽调味
第十一步
出锅
烹饪技巧:
喜欢吃辣的可以在饺子馅中加点辣椒酱