美味巧克力酱慕斯怎么做美味好吃
来源：飘香吧 3.14W
美味的慕斯蛋糕可谓是蛋糕中最受欢迎的存在之一了，巧克力自从传入中国，就被国人们喜爱，更是受到各个年龄段的女人们的追捧，即使吃多了会发胖，也不能阻碍人们追求美味的步伐。巧克力酱慕斯，自制慕斯蛋糕，不比外面的慕斯蛋糕差哦。
主料
低筋粉 ：40牛奶 ：20ml
绵白糖 ：20
玉米油 ：20
鸡蛋 ：2个
辅料
可可粉 ：10牛奶（慕斯液） ：200ml
淡奶油 ：50
吉利丁粉 ：20
绵白糖(慕斯液) ：40
巧克力 ：20
具体步骤
鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中打至成细腻的蛋液
可可粉筛一下，低筋粉也过一下筛
筛好的粉倒入蛋黄液里轻轻翻拌匀
蛋清打发
取一半放入蛋黄糊里，切拌匀
全部倒入剩余的一半蛋白里，切拌匀
倒入模具，震出气泡
烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟
取出立即倒扣放凉脱模
脱好模的蛋糕切成两片
牛奶放入吉利丁粉、绵白糖搅拌，小火加热至完全溶化
盆里坐冰袋，奶油坐冰打发
倒入牛奶吉利丁液，拌匀，慕斯液就做好了
活底蛋糕模底部用锡纸包一下
放入一片蛋糕，倒入一半慕斯液
再放一片蛋糕，倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时
冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上
用吹风机对着模具吹一圈，轻松脱模
巧克力隔热水溶化
牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解
加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了
倒在慕斯蛋糕上，继续放冰箱冷藏定型
定好型取出用牙签先写好字
蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口
描上字
