绣枕虾卷怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.03W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
虾仁 :300公克马铃薯 :80公克
鸡蛋 :2粒
板油 :200公克
面粉 :120公克
面包粉 :180公克
葱花 :20公克
太白粉 :2小匙
糖 :1小匙
盐 :少许
胡椒粉 :少许
蕃茄酱 :适量
辅料
1. 虾仁洗净挑去肠泥后,剁成泥状;马薯拍碎;鸡蛋打散成蛋液备用。
2. 取作法1的虾仁泥和马薯碎与所有调味料一起搅拌均匀即为内馅。
3. 板油先切成5×12公分的长薄片后,再将内馅平舖在板油上面,用手捲成条状,依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉固定。
4. 取一油锅,放入炸油烧热至120℃,放入作法3的虾卷半成品油炸至浮起,并呈金黄色泽时捞起沥干油脂,食用时沾取蕃茄酱即可。