超美味的虎皮尖椒怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟今天小编要为大家介绍一道很接地气的菜肴,那就是虎皮尖椒了。虎皮尖椒这个名字非常的吸引人哦,为什么叫虎皮呢,因为在烹饪的过程中,尖椒会变得瘪瘪的,里头的水分蒸发了,所以就叫做虎皮尖椒啦。
主料
猪肉 :300g尖椒 :5个
辅料
十三香 :适量老抽 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
1.1、辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁,剥去辣椒籽,瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀,生姜切丝,大蒜拍松切粒,葱切花;
2..热锅放油,放入辣椒,用锅铲稍稍将辣椒压一压,使之更好地与锅子接触;
3.3、放入肉末,炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋,再滴入几滴芝麻油炒匀即可。
用油煎的时候一定要小火,喜欢吃辣椒的可以放胡椒粉,味道会更好。