台湾泡菜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.18W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
卷心菜 :1颗胡萝卜 :1颗
白醋 :2汤勺
白糖 :2汤勺
盐 :适量
辅料
干辣椒 :6颗蒜瓣 :6瓣
水 :500ml
具体步骤
1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火,加入白醋和2小勺盐混合均匀,晾凉备用。
2. 卷心菜撕片,胡萝卜去皮切片,将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。
3. 辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁。
4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.