家庭版翠衣丝瓜怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 丝瓜用刀刮去边。刮去突出的边就可以了，要留一些皮。滚刀切。

2. 下油，烧热，下丝瓜炒。发现丝瓜变干就洒点水。

3. 翻炒至断生，加适量盐。

4. 起锅前下蚝油炒匀即可装碟。

烹饪技巧

1.丝瓜断生炒熟就可，久煮会出水变软，不脆了。2.炒丝瓜时可在锅边洒一点点水，单用油炒口感差些。水一点即可，太多也会让丝瓜出水，影响口感。