咸香香菇豆干烧野鸭怎么做美味好吃

吃惯了家常菜，偶尔吃点野味换换口味也是不错的，野鸭没有家鸭那股腥味，味道反而更好，焖至酥烂就很好吃了，加上香菇和豆干这两样配菜，香菇软滑，豆干柔韧，既解腻，也更加香酥可口，香菇豆干烧野鸭出锅前加上一点点白糖提味是窍门，能让这道菜更加好吃。

主料

辅料

具体步骤

野鸭一只取出内脏，洗净剁块，香菇浸泡，冰箱取出豆干解冻。

将鸭块入冷水锅，煮开捞出鸭块入高压锅。

加入开水没过鸭块，然后盖盖烧十分钟后离火消气。

香菇洗净，浸泡的水让它静静地沉淀一下。

铁锅倒入油，下压熟的鸭块加料酒爆炒。

加适量食盐和老抽后加入刚才的香菇水。

加入豆干和香菇。

加入鸭的胗、心和肝一起烧十五分钟。

加上生抽和白糖收汁即可。

烹饪技巧

1，鸭胗鸭心等内脏需要用食盐揉搓一下后清洗干净再烧。2，用压力锅是为了缩短烹饪时间，换铁锅是为了烧得更入味紧汤。