美味的高山炕洋芋怎么做美味好吃

高山炕洋芋这道美食所需要的食材主要为土豆、鸡精。土豆作为一种经常出没于人们的食谱之上的一种食材，不仅口感清脆而且富含丰富的营养物质，特别是淀粉的含量极为丰富，搭配上美味的鸡精经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。

主料

辅料

具体步骤

1.煮至七成熟的小土豆去皮备用

2.大蒜拍扁切片，姜切片备用

3.热锅放油，油热后放入大蒜、姜片爆香

4.倒入小土豆

5.炸干土豆表面水分后放入适量的盐

6.当土豆炸至金黄，准备出锅前加入适量的鸡精

7.起锅盛出，撒上葱花

8.也可备好辣椒酱蘸食

9.一盘色香味俱全的当地特色小吃就做好了

烹饪技巧

1、土豆不要煮的太熟，要不去皮时表面就不光滑了。2、炸至八成熟时放盐，这样更容易入味，色泽也鲜亮些。