蘑菇鲜虾粥怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.5W
准备时间:12分钟 烹饪时间:25分钟主料
大米 :80鲜虾 :150
鲜蘑菇 :80
芦笋 :5根
胡萝卜 :半根
辅料
白胡椒粉 :适量香葱 :适量
盐 :适量
橄榄油 :适量
1. 鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用
2. 虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟
3. 汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳
4. 中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红
5. 倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤
6. 捞出汤内的虾头虾壳及姜片
7. 倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥
8. 将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
9. 煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟
10. 加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火