简单的西洋菜龙骨汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.14W
准备时间:20分钟 烹饪时间:4小时西洋菜又称豆瓣菜,具有比较全面的营养价值。很多人都不知道怎么烹制西洋菜,其实炖汤是最好的。西洋菜龙骨汤经过大火的烹调把骨髓的鲜美与菜的甘甜融为一体。西洋菜调节了骨髓汤的油腻,骨髓又增强了西洋菜的鲜美,喜欢的朋友快学起来吧。
主料
西洋菜 :500猪龙骨 :300
浓缩鸡汁 :3
陈皮 :2
蜜枣 :2个
辅料
盐 :适量水 :3.5升
具体步骤
准备好汤料:西洋菜清洗干净后,摘成5厘米的长段;猪龙骨斩成大件,清洗干净,备用。
将3.5升清水注入汤煲中,猪龙骨冷水入锅,开大火煮开。
将煮开过程中浮出的血沫捞起,撇除干净。
大火继续煮沸5分钟。
下步骤1的西洋菜和蜜枣。重新煮开后,改小火,熬制3小时。
然后加入陈皮,再熬制1小时。
加入盐调味,拌匀后,即可出锅。
出锅装碗,稍加整理,即成。