葱爆蛏子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.78W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
蛏子 :600辅料
香葱 :一把大蒜 :若干
小尖椒 :3根
姜 :2片
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 买回蛏子后,先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂。
2. 香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎
3. 热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味
4. 倒入洗干净的蛏子,迅速加适量料酒,盖上锅盖
5. 等料酒在国内蒸发后,倒入切好的葱白段和碎辣椒,不停翻炒
6. 最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可。