回锅鱼排怎么做美味好吃

这道菜味道酸酸甜甜的，包裹了干淀粉的鱼块经过油炸之后，口感软糯，并且味道十分丰富，酸甜不会相冲，反而结合的十分完美，但这道菜吃多了会腻。在做的时候撒入葱花，也会提高其颜值。

主料

辅料

具体步骤

1.姜切丝，大葱切葱花，蒜切片

2.炸好的鱼排

3.烧热油锅，把葱姜蒜八角辣椒倒进去，煸香

4.倒入适量老抽

5.再倒入老醋

6.加入少许味极鲜

7.倒入一碗水，大火烧开

8.把炸好的鱼排倒进去，小火慢慢煮至汤汁浓稠关火

9.关火后加入适量鸡精调味即可

烹饪技巧

因为鱼排有味道，所以回锅的时候就不需要放盐了用水的量，没过鱼排即可。