台中卤肉饭怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :600公克葱 :2根
酱油 :200㏄
八角 :3颗
水 :800㏄
白饭 :1碗
辅料
具体步骤
1. 五花肉洗净,切成2公分方块,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗去油;葱切细末备用。
2. 砂锅中放入作法1的肉块、酱油烧开,转小火卤香,并不时用筷子翻动,直到肉块均匀上色,再放入八角、水用大火煮滚后,转小火慢炖1小时,最后撒上葱末即完成台中卤肉汁。
3. 将作法2的卤肉淋在饭上,即是台中卤肉饭。