养生鱼胶红枣甜汤怎么做美味好吃
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准备时间:2小时 烹饪时间:2小时鱼胶富有极高的营养价值,是能够和燕窝、鱼翅齐名的补品,鱼胶还被成为“海洋人参”可见其珍贵程度。但是鱼胶皱皱巴巴的,让人感觉不太好看。但是泡发之后就变得晶莹剔透了,而且鱼胶必须泡很长时间,不然会有腥味。用鱼胶做一道养生的鱼胶红枣甜汤,非常滋补。
主料
红枣 :180山药 :50
鱼胶 :45
桂圆 :20
辅料
生姜 :4-5片具体步骤
1.鱼胶称好后加入适量生姜细丝浸泡2小时,鱼胶泡透,腥味泡出来洗掉。这步很重要,不然汤会很腥的。
2.红枣桂圆和山药分别称好后洗净。
3.砂锅里放几片姜,在把泡好的鱼胶,洗好的红枣桂圆山药倒入锅里,慢炖4小时。红枣和桂圆炖好后就很甜了,不需要加其他调味料。
4.炖好的鱼胶红枣甜汤,味道香甜可口,腥味几乎没有,吃到鱼胶会略带点腥。能吃海鱼的鱼胶味道绝对接受。
1、鱼胶要和生姜片泡两个小时,不然会很腥。2、鱼胶最好炖4小时以上才会更美味。