家常菜虎皮尖椒怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.07W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
青尖椒 :300辅料
香醋 :2汤匙生抽 :3汤匙
油 :适量
盐 :适量
蒜头 :半只
白糖 :半汤匙
1.洗后的青尖椒对半切剖开,去蒂去籽用刀背拍扁
2.蒜头拍碎
3.生抽、香醋、白糖、盐加清水混合调匀
4.锅烧热,不放油,投入尖椒片,用小火煎
5.用铲子压一下,会听到水汽都出来的声音,煎至表皮出现斑点,捞起
6.炒锅加油,放入蒜末炒香
7.这时加入煎后的青椒条
8.倒入勾兑好的汁
9.拌均匀即可出锅
尖椒要选用鲜嫩的,煸炒时应用小火。