冬日暖心红枣山药鸽子汤图解
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鸽子肉不但营养非常丰富,属于滋补类的食材,而且它的脂肪含量仅为0.3%,低于其他的肉类,是人们理想的食品。进入冬季,一定不要错过鸽子汤,不要单纯的清炖,可以加一些红枣、山药一起炖,这样汤色靓丽,味道清甜可口,热热的浓汤一直暖到胃里。
主料
鸽子 :2只铁棍山药 :1根
红枣 :8颗
辅料
老姜 :1块小葱 :3根
盐 :2小勺
料酒 :2勺
详细步骤:
第一步
将宰杀好的鸽子用流水冲洗干净,鸽子的肝和心分开放,准备一块老姜,葱洗净打结,红枣8颗洗净备用。
第二步
锅中放清水,把鸽子,姜,葱,红枣放进去,再加2勺料酒。
第三步
盖上锅盖大火煮开。
第四步
撇去浮沫,转小火炖1小时左右。
第五步
把山药去皮切段,清洗干净,待鸽子炖烂时,再将山药倒入汤中。
第六步
转大火炖3分钟左右,把鸽子的心和肝放进。
第七步
加2勺盐放入锅中调味。
第八步
将炖好的汤盛入碗中,撒上葱花就可以吃啦。