新潮菜 - 茄汁“水果肋排”怎么做美味好吃
来源：飘香吧 3.29W
主料
番茄酱 ：40鸭梨 ：1只
油条 ：1根
藕 ：1节
青椒 ：1/2只
辅料
水淀粉 ：1tbs（15ml）香油 ：1ts（5ml）
鸡蛋 ：1只
盐 ：3
具体步骤
1. 油条撕成两条后剪成4cm长小段；鸭梨削皮后切6cm长条；
2. 藕洗净去皮，切片；青椒去籽，切菱形块；2者皆焯水备用；
3. 将鸭梨条塞入油条段，制成素排，再裹上蛋液粘上吉士粉在锅中略炸至金黄，并用厨房纸巾吸去表面多余油分；
4. 中火煮沸3 tbs水，调入糖、盐、白醋和番茄酱，放入藕片和青椒片后淋入水淀粉勾芡，倒入炸好的素排炒匀，出锅前点些香油即可。
绝对新潮
