（破壁机版）潮州牛肉丸怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.牛肉切块

2.随便切成块状就好

3.准备好冰块，可以多一点。

4.牛肉和冰块一起，选择绞肉功能，根据机器性能，绞成肉泥，我这个维仕美破壁机是绞了6次。

5.蒜头切干净，和所有调料一起倒入杯中，加点冰块，继续绞肉功能，直到全部打匀为止。

6.加入调料之后打匀的肉泥

7.锅里烧水，大概90℃，有蟹眼泡的状态，用勺子舀出丸子状，快速放入锅中。

8.勺子可以用一碗凉水洗一下再舀新的

9.牛肉丸熟了（变色），捞起来放入冷水中，洗掉浮沫和增加弹性。