好吃的鸡肉丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.38W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
仿鸡腿肉 :适量葱姜水 :适量
太白粉 :适量
香油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
2. 加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。
3. 先加入葱姜水可去除腥味,放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀后,再加入香油拌匀。
4. 将具黏性的绞肉,拿起来摔打,可让口感紧实有Q度。
5. 用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中烹煮。
6. 待丸子浮至水面,即可捞起。