适合夏天吃的虎皮烧辣椒怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.06W
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟因为然我家偶尔也会有辣椒吃不完的时候,所以通常是炸过之后加酱油保存,但是之前还没有试过做虎皮烧辣椒,今天一试发现味道居然不错。我妈说里面的姜片和蒜片也很好吃,让我给她专门做一罐哈哈哈,我怕她跟邻居分享完后会来叫我做几罐寄过去给她 ( ̄□ ̄;)
主料
新鲜辣椒 :一碗辅料
生抽 :适量蒜、姜 :适量
醋 :适量
糖 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1、新鲜辣椒,可以是杭椒,小米椒,xx椒,各种你喜欢的品种。洗干净,去芯,或者不去也行,剪开一点,防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。这次买的杭椒不是太辣,这也是能一次吃这么多的原因之一,一次一条,那个香呦。要是太辣,小口小口的咬也很过瘾
2、放入油锅里,炸到辣椒表皮起泡,捞出来控油
3、炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸,人走开点没关系,中火炸,油一定会飞溅,飞溅在报纸上最后好收拾,人走开点没关系,看着差不多就关火。小心哦
4、锅里留少许底油,爆香,蒜片,姜片,花椒。接着放入生抽,糖,醋,少许水煮开关火
5、放入炸好的辣椒,跟酱汁拌匀,腌制1个小时就可以吃了