汉堡怎么做美味好吃
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准备时间:1分钟 烹饪时间:60分钟主料
盐 :5鸡蛋 :40
奶粉 :10
黄油 :30
水 :30
表面装饰 :适量
全蛋液 :适量
熟芝麻 :适量
辅料
1. 中种原料混合,揉成团,盖上保鲜膜进行发酵
2. 室温33度,两小时发至3倍大,也可放冰箱冷藏发酵至3倍大即可
3. 将中种面团撕成块状,与主面团除黄油外的所有材料混合
4. 一次和面结束后加入黄油揉至扩展阶段
5. 室温盖上保鲜膜松弛一小时
6. 取出排气,称重,分割面团,分了9个,然后进行滚圆
7. 滚圆,发至两倍大,刷蛋液,撒芝麻…
8. 出炉了