宜宾最具特色的传统名小吃 - 燃面怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
面条 :250芽菜肉末 :20
炒花生 :20
辣椒油 :10
葱 :适量
香油 :10
酱油 :10
辅料
盐 :适量味精 :适量
1. 切面放入沸水中煮熟
2. 取出放入凉白开水中稍微拔一下。
3. 捞出控干水分,加入少许香油。
4. 拌匀防止粘连。
5. 放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀
6. 浇到煮好的面上面。
7. 再分别撒上花生碎,芽菜肉末,葱花即可。
芽菜最好使用宜宾的特产碎米芽菜,这样做出来的燃面更加香。