美味淡小萝卜水泡菜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.35W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
1.白萝卜 :2条红萝卜 :2条
细葱 :4支
水梨 :1个
2.姜 :适量
大蒜 :10粒
辣椒 :适量
盐 :1/2杯
水 :5杯
辅料
1. 将所有材料洗净彻底沥干后,白萝卜、红萝卜纵切4等分后,再切成1公分厚片,细葱切段,水梨切块备用。
2. 姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。
3. 将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料的布袋置于中央一起腌制,再覆盖上剩余的材料。
4. 最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1週。