家常唐醋排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.44W
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟主料
小排 :500辅料
料酒 :5生抽 :5
香醋 :10
糖 :10
盐 :3
味精 :3
白芝麻 :3
具体步骤
小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻,少许味精。