诱人的家常茄子怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
青蒜 :2根青辣椒 :3个
水发木耳 :50g
豆瓣酱 :1汤匙
酱油 :1汤匙
味精各 :适量
水淀粉 :1汤匙
辣椒油 :1汤匙。
辅料
1. 将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。
2. 炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。
3. 炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。