雪花千层酥怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.5W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时美味的雪花千层酥是一道好吃的甜品,老少皆宜,在家里和一家人聊天,看电视的时候就适合拿来吃,而且非常的酥脆,做法也比较简单,可以在家里一个人愉快的完成这个甜点,对于爱好美食烘焙的我,总会喜欢尝新,今天我就做了些酥皮,然后将酥皮取出部分做了雪花千层酥,味道是很不错的哦
主料
盐 :5高筋面粉 :90
清水 :120ml
低筋面粉 :130
黄油 :220
辅料
白砂糖 :适量油 :适量
雀巢炼奶 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里,加入40g切小块黄油按和面键
3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
4.搅拌均匀即可了,不用过度搅拌,以免起筋,然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
5.黄油用大的保鲜膜封住,用擀面杖擀平
6.取出松弛好的面团,用擀面杖擀平
7.然后将黄油放入擀平的面团中
8.对角封起來
9.整平
10.翻面擀开,在面团往1/3处擀开,力度要轻柔
11.擀成长方形
12.两端往里对折
13.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛,然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏,总共3次,酥皮就完成
14.最后取出擀平,擀开的时候尽量擀成长方形
15.利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
16.烤箱预热后,将酥条放入铺上油纸的烤盘中,放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟(烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同)
17.取出千层酥,刷上雀巢炼奶,撒上白砂糖,放入烤箱中继续烤20分钟
18.出炉
19.完成
20.香酥好吃
21.不错哦
下午茶