「念念不忘」火爆腰花怎么做美味好吃
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主料
猪腰 :350黑木耳 :适量
青椒 :1个
辅料
淀粉 :适量油 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
大蒜 :适量
高汤 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
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1.青椒洗净去籽待用。
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2.黑木耳泡一个小时后待用。
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3.新鲜的猪腰从中间切开后,洗净备用。
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4.准备葱和大蒜。
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5.高汤适量。
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6.把以上调料调成芡汁。
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7.切好后备用。
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8.把腰子打成十字花型。
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9.切好后的猪腰。
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10.锅内放油,辅料进行翻炒。
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11.放入猪腰大火炒。
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12.放入木耳和青椒,加放高汤汁和调芡汁,大火收汁即可。
炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;猪腰质脆嫩,以色浅者为好。