醉人的焖大虾 - 怎么做美味好吃
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准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟主料
对虾 :适量辅料
姜 :适量具体步骤
将虾用清水冲洗干净
用厨房剪依次减去虾枪,用牙签挑出沙囊
剔除虾线,剪去虾须和虾腿
往炒锅中倒入适量底油,放入葱姜末爆香
将处理好的虾倒入锅中,一面煎至发红后翻面继续煎至发红
期间用铲子依次按压虾头,以使虾油充分被挤出
接着倒入少许料酒,盖锅盖焖上30秒
打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋,翻炒一下
用一个盘子盖在虾上,用中小火焖至3分钟即可出锅