中式白酥皮月饼的做法 DIY中式白酥皮月饼 中式白酥皮月饼怎么做

“白酥皮月饼层层酥皮薄如羽翼，一边吃一边掉。绝对有让人吃一口，又再想吃一口的魔力！让人无法停口！这也许就是中式酥皮的魅力。偶爱的酥皮是，咬一口会掉渣，吃到嘴里能化开的。刚出炉，最新鲜的酥皮才最好吃，所以白酥皮月饼一定自己做，才能把最美味的第一口吃到嘴里。烤好的月饼，像是穿了白纱裙的小胖妞酥皮轻薄随风舞动，似乎像在跳舞。稍稍一动，就会酥皮不断掉”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中式白酥皮月饼的做法步骤

• 1、油皮的做法;把高筋粉和低筋粉混合均匀

• 2、白油砂糖水放容器里面搅拌均匀（一定要均匀避免油水分离）

• 3、将水油混合均匀加入面粉

• 4、揉成光滑柔软的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟

• 5、油酥的做法：低筋粉加入色拉油搅拌均匀再用手搓散

• 6、最后和成面团

• 7、把油皮面分成25克一个的剂子

• 8、把油酥面分成17克的剂子

• 9、取一份油皮按扁包入一份油酥收口捏紧，依次完成所有面团

• 10、收口朝下擀成牛舌形

• 11、擀成牛舌形翻面由上而下卷起依次做完

• 12、取一个小卷按扁擀成牛舌形翻面由上而下卷起一共重复做3次

• 13、五仁馅分成30克

• 14、取一个卷坯用擀面杖擀开包入馅料收口捏紧

• 15、整理成圆形收口朝下在案板稍稍按压拍扁摆在铺烤锡纸的烤盘

• 16、在容器里面放少许红色食用色素

• 17、准备好红色食用色素少许用筷子头蘸上色素在月饼上点花形

• 18、放入预热好的烤箱中层（180度上下火25-30分钟）

• 19、美味的月饼出炉了享受入口即化的美味吧不过要注意很掉渣啊