土豆虾泥饼的做法 - 土豆虾泥饼怎么做
来源:飘香吧 1.8W
“逢年过节的时候,孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球,于是我就总制作,今天和大家分享一下制作方法,今天这款做的是梅花形状的,希望大家喜欢:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆虾泥饼的做法步骤
1、虾仁提前去除虾线,料酒,葱姜腌制20分钟,然后倒出多余水分,挑出葱姜
2、土豆洗净去皮,切滚刀块,盖保鲜膜
3、微波9分钟(自己灵活掌握时间)
4、将土豆压成泥
5、虾仁,搅拌成虾泥
6、将土豆泥和虾泥混合,加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
7、准备适量的面包糠,淀粉和鸡蛋液
8、将土豆虾泥放梅花模具中,上下粘干淀粉,如图。
9、脱模后,放蛋液中粘匀蛋液
10、然后放面包糠中,粘匀。
11、全部做好备用
12、锅里加宽油(多点油),六成油温炸,分次炸,不要一次炸太多,避免油温下降。
13、炸好后,吸油纸吸油,可以食用。
14、装盘
小窍门
油温不要过高,不然外面焦,里面不熟