榴莲巧克力冻芝士的做法 - 榴莲巧克力冻芝士怎么做
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“第一次吃榴莲的时候,完全接受不了那味道,就觉得奇臭无比啊,那里好吃啊。。差点都吐了。。。第2次是在LG的极力劝说下才吃,这次就没有觉得难吃了。。。到第3次吃的时候就感觉还不错啊。。一直到现在越来越爱。。。”
食材明细
- 怪味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榴莲巧克力冻芝士的做法步骤
1、材料,(6寸模的量)。
2、饼底的制作:把饼干放入保鲜袋,用擀面杖锤碎(越细越好)。黄油隔热水完全融化,把锤碎的饼干倒进黄油里拌匀,倒入磨具中,用勺子压紧。放入冰箱待用。
3、芝士糊的制作:1)吉利丁用冰水泡软,加人椰浆中,隔热水搅直完全融化,放凉待用。
4、2)卡夫芝士软化后隔热水搅打直顺滑无颗粒,加入榴莲肉,细砂糖,椰浆,搅打均匀。
5、3)鲜奶油打直7成发(勉强可以流动),到入2,搅拌均匀(颜色一致)。
6、4)拿出磨具,倒入伴好的芝士糊,用里震动几下,试表面平整,放入冰箱冷藏3个小时。
7、巧克力层制作:巧克力+黄油+冰水泡软半片的吉利丁+椰浆,隔热水搅直完全融化。放凉待用。
8、拿出冷藏好的芝士糊,倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动,使表面均匀一致。放入冰箱冷藏致完全凝固即可。
9、脱模的时候,先用小刀沿着磨具四周划一圈。