鹰嘴豆素汉堡的做法 - 鹰嘴豆素汉堡怎么做
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“鹰嘴豆,别名桃尔豆、鸡心豆等,公元前2000多年在尼罗河流域已有栽培,现今主要分布在世界上温暖而又干旱的地区,是印度和巴基斯坦重要的五谷之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。除用作食品外,鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。
每次吃汉堡时,满满的油脂总会催生强烈的罪恶感,又想一饱口福又想吃得健康,那不妨试试素汉堡,糙米与鹰嘴豆都是优质的碳水,再加上各种香辛料的辅助,兼得美味与健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鹰嘴豆素汉堡的做法步骤
1、热锅倒油,下入红葱粒,煸炒3分钟出香味,盛出备用。
2、在搅拌机中,将各类香料、少量盐和胡椒与核桃搅拌均匀。
3、加入煮熟的糙米,红葱,香菜,面包粉,番茄酱和鹰嘴豆,再根据口味加入盐调味。搅拌均匀,但不要搅拌得太细。
4、搅拌好的鹰嘴豆泥整理成汉堡面包大小的饼。
5、热锅倒油,放入鹰嘴豆饼煎香煎上色。
6、汉堡面包切好,放入方太烤箱,选择常规烘焙模式-190°C,烤3分钟至脆。
7、汉堡胚上铺上考好的素肉饼,再铺上生菜片、黄瓜片和番茄片,按口味淋上酱汁即可。