瓜子酥的做法 零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥 瓜子酥怎么做
来源:飘香吧 1.04W
“想必大家年时招待客人还剩下一些瓜子吧,跟着我一起做成酥脆可口的瓜子酥吧~咯吱咯吱的瓜子仁搭配入口即化的酥饼,也太好吃了吧,一口一个真过瘾!
做法十分简单,新手小白也能轻松驾驭,真正好吃简单零失败!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
瓜子酥的做法步骤
1、电动打蛋器把软化好的黄油搅打至颜色微微发白。
2、加入糖粉和猪油。
3、搅打均匀。
4、加入蛋黄,混合均匀。
5、低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛,倒入蛋黄糊。
6、用刮刀压拌均匀。
7、分割成15克左右的小面团,搓圆后摆放在烤盘,每个小面团之间要保持一定的间距。小面团的中间戳一个小凹坑,周围摆上瓜子仁,稍微按压,让瓜子仁黏得更牢固。
8、放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤18-20分钟。
9、放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤18-20分钟。
10、成品来啦!
小窍门
1、该配方可以烤40枚瓜子酥;
2、猪油要用冷藏后凝固的膏状,而不是融化后的液态。
3、文章出自@寻找米米。