奶酪饼干的做法 糖尿病人的休闲零食——奶酪饼干 奶酪饼干怎么做
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“《跟着君之学烘焙》里的“切达奶酪饼干”的做法比较简单,根据自己现有的食材略作改动后做了这款奶酪饼干。话说何为“切达奶酪”,俺还是不太明白。汗~
俺把糖粉改成了木糖醇,原因还是为了让家中的高血糖患者可以享受咯。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶酪饼干的做法步骤
1、准备食材。
2、每片奶酪上撒些干面粉,然后叠起来切成长条,再切碎。撒些干粉是为了防止奶酪粘在一起。
3、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
4、加入打散的鸡蛋液,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速拌匀。
6、倒入低筋面粉,用手拌匀。
7、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。
8、切成小段后,排放在烤盘上。
9、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
10、再撒上些黑芝麻。
11、放入预热好175℃的烤箱,上下火烤25分钟,直到表面金黄即可。(我的烤箱貌似火力大了点,上色偏深了一点。)
小窍门
1、打发黄油的盆不要太大,否则容易打不透。
2、切奶酪前记住撒些干面粉,这样奶酪不会粘在一起。
3、根据自己烤箱的脾气,掌握好火温,别象我一样,一不小心烤过头了。