蓝莓果酱排包的做法 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包 蓝莓果酱排包怎么做
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“自从上次做过烫种的火腿玉米辫子包后,对于制作面包我都不太爱用直接法了
这次的这款排包是早早就在收藏夹内的,但总由于各种各样的原因迟迟没有完成
相对于蛋糕和饼干而言面包需要花上更多的时间去制作
不过我还是十分享受这个漫长的过程,可惜没有提前做好汤种
为了解解烘焙瘾又迫于时间有限就采用了直接法
没想到成品拉丝的效果如此之好,让我喜出望外”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓝莓果酱排包的做法步骤
1、后油法将面团揉至完全阶段
2、基础发酵至2倍大
3、将发酵好的面团排气分成8等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
4、取一份先擀成椭圆形再卷成长条,依次放在烤盘上
5、放在温暖湿润处进行二次发酵
6、发酵好的面团,表面刷上蛋液,挤上两排蓝莓果酱放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟
小窍门
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