烘焙 红丝绒裸蛋糕的做法 - 红丝绒裸蛋糕怎么做 来源:飘香吧 2.33W 食材明细主料蛋黄 (5个)牛奶 (64g)玉米油 (64g)白砂糖 (20g)低筋面粉 (84g)红曲粉 (10g)蛋白 (5个)奶油 (220g)辅料草莓 (适量)甜味 (口味)烤 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)红丝绒裸蛋糕的做法步骤1、准备好材料分离蛋清蛋黄,装蛋清的盆要无水无油不能滴进蛋黄2、蛋黄加入牛奶玉米油搅拌至充分乳化3、加入事先过筛好的低粉和红曲粉用画之字的手法搅拌至顺滑无颗粒放置一旁备用4、打发蛋白可以事先滴几滴柠檬汁或者白醋白糖分三次加入先中速打汁湿性发泡转低俗打至硬性发泡5、分三次将蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。。像炒菜一样翻拌不能画圈会消泡预热烤箱150度6、倒入磨具中从半米高左右往下震一下去除大气泡放入预热好的烤箱中150度50分钟7、出炉后震一下立马倒扣至完全放凉脱模切片8、淡奶油加糖打发一层蛋糕一层奶油一层草莓9、草莓顶部切开挤上没有放在蛋糕上用两粒芝麻装饰当眼睛就好了最后撒上糖霜即可 红丝绒裸蛋糕的做法步骤 红丝绒裸蛋糕怎么做好吃 红丝绒裸蛋糕的家常做法 红丝绒裸蛋糕 蛋糕 红丝绒裸蛋糕怎么做 红丝绒裸蛋糕的最正宗做法 红丝绒裸蛋糕的做法